瑞雪还在频落不止，春意却悄然而至。梦幻中丁酉鸡年向我们走来，在欢度2017新春佳节之时，怎能不让人们借鸡说吉话呢？！

　　据史料记载，七千多年前，人类就驯养了鸡。随着科技的高速发展，它已成为致富的高能“产肉机器”，成十上百万的鸡场，遍布全国各地，为人们提高了上佳的营养肉食。

　　先民从《随息居饮食谱》“鸡肉补虚、暖胃，强筋骨、续绝伤，活血、调经拓疽”中，早已把鸡做为聚餐的首选。                    

　　“无鸡不成宴，无鸡不能欢。”鸡肉既无猪牛羊的骚膻，又无鱼肉的腥臭，鸡味之美，可想而知。它可炸、炒、焖，无一不能，烹饪之法林林总总，鸡的菜谱不下几百种，什么香酥鸡、鱼香鸡球、香草炸鸡、蜜汁鸡脑……若为鸡专门写一本菜谱，真是洋洋大观。

　　鸡与老百姓的生活密切相关，所以，关于鸡的成语甚多。“鸡犬升天”、“鸡犬相闻”、“鸡犬不惊”、“宁为鸡口，不为牛后”等等。                   

　　鸡，殷实着农家的生活。在过去的年月，那里有鸡鸣狗叫，就有了欢乐。鸡成了农家的“小银行”。手头紧了，用鸡蛋换点零花钱或油盐酱醋、针头线脑；谁家生孩子“坐月子”，送一篮鸡蛋“下奶”；谁家人生病了，杀一只老母鸡做成鲜鸡汤，补补虚弱的身体……

　　当下，虽然物资丰盈，但人们却永不了隔三差五，煎煮鸡蛋，小鸡炖蘑菇，它已是人们的家常便菜。

　　而巧借鸡与“吉”谐音，便有了“良辰吉日”、“吉祥如意”、“万事大吉”等新意的成语又应运而生。                     

　　鸡，在诗人的笔下，更是妙笔生花，多姿多态。三国刘桢的《斗鸡》：“丹鸡被华采，双距如锋芒。愿一扬炎威，会战此中唐。利爪探玉除，真目含火光。长翘掠风起，劲翮正敷张。轻举奋勾喙，电击复还翔。”

　　唐李频的《府试风雨闻鸡》：“不为风雨变，鸡德一何贞。在暗常先觉，临晨即自鸣。”还有“守信催朝阳，能鸣送哓阴。峨冠装瑞璧，利爪削黄金。”这是唐徐夤的《鸡》。

　　宋代诗仙苏东坡的“黄鸡白酒云山约”、“斗酒与只鸡，酣歌饯华颠”更是对鸡情有独钟。明代画神唐寅更有意境“头上红冠不用戴，满身雪白走将来。平生不敢轻言语，一叫千门万户开。”                                             

　　更有朱元璋为“金鸡报晓”题诗，更为有趣。那载正月初一，翰林学士们为贺鸡年，各吟诗一首为庆。学士们公推“万岁爷”开个头，明皇不好谦让，沉吟片刻，便款款吟道：“鸡叫一声撅一撅，鸡叫两声撅两撅”，这粗俗平庸，毫无诗意，哪里是在作诗，众学士听了窃笑，又为之心急。谁知朱元璋却不慌不忙，继续吟道：“三声唤出扶桑日，扫败残星与晓月。”话音刚落，众学士拍案叫绝，一句回天，气象非凡。                                    

　　而伟人毛泽东的“一唱雄鸡天下白”，则石破天惊地宣告长夜已过，东方破晓，中国人民从此站起来了！当下， 在“万方乐奏有于阗，诗人兴会更无前”的美好意境中，不要忘了在鸡犬相闻的山村，还有不少处于水深火热中的人们，我们要用精准扶贫，让他们逢困化吉，吉庆有余！